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La carte

Menu Végétarien

24.00€
Pour les plats Sans Gluten, merci de le préciser à votre serveur

 

Petite salade fraîcheur de Saison

Burger Végétal (Steak de Soja, Cheddar, Légumes et Sauce Yaourt) avec Frites de patate douce

Fromage blanc faisselle : Nature ou coulis de framboises ou miel de Chanaz
OU
Coupe Sorbets – 3 Parfums aux choix

Menu de l’Auberge

29.00€
Pour les plats Sans Gluten, merci de le préciser à votre serveur

 

Savarin de Brochet au coulis d’Ecrevisses et sa Tuile à l’encre de Seiche

OU

Sucettes de Reblochon et chiffonnade de jambon cru de Savoie

Filet de Truite sauce au Gamay de Chautagne
Riz noir et Légumes

OU

Magret de Canard au Miel,
Gratin Dauphinois

Demi St Marcellin accompagné de Noix & Mesclun

OU

Tiramisu traditionnel

OU

Méli-Mélo de Sorbets « Citron-Framboise-Cassis-Passion » sur un fond de Nougatine

OU

Royal Chocolat
Dacquoise amandes noisettes, Croustillant praliné, Mousse chocolat

Menu du Ponton

(Uniquement le midi du lundi au samedi
sauf dimanche et jours fériés)

 

Entrée du jour + Plat du jour 16.00€
Plat du jour + Dessert du jour 16.00€
Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour 21.00€

Menu Enfants

Jusqu’à 12 ans
11.00€

 

Verre de Fanta «maison»
OU
Sirop à l’eau


Hamburger
OU
Poisson du Jour
accompagné de Frites ou légumes


Dessert Tout Chocolat
OU
Glace 2 Boules

Menu Savières

35.00€
Pour les plats Sans Gluten, merci de le préciser à votre serveur

 

Petit Pâté de Veau en Croûte façonné main «servi tiède»,
sauce au Madère

OU

Crémeux d’Avocat, Tartare de Tourteau et Crevettes, Emulsion de Féta

Cuisses de Grenouilles, Gratin Dauphinois

OU

Filet de Bœuf sauce Bordelaise et son Os à moelle rôti à la fleur de Sel,
accompagnement au choix

OU

Filet de Sandre sauce à l’Oseille
accompagné de riz noir et légumes

Demi St Marcellin accompagné de Noix & Mesclun

OU

Faisselle au Miel de Chanaz ou à la Crème ou coulis de framboises

OU

Dôme Citron,
Sablé Pistache

OU

Royal Chocolat,
Dacquoise amandes noisettes, Croustillant praliné, Mousse chocolat 

OU

Croquant Caramel,
Biscuit amandes et noisettes, Croustillant praliné et Mousse caramel

OU

Nougat Glacé au Miel de Fleurs de Chanaz

Menu du Canal

41.00€

 

Foie gras «maison» et ses Délices d’à-côté

OU

Crémeux d’Avocat, Tartare de Tourteau et Crevettes, Emulsion de Féta

OU

Petit Pâté de Veau en Croûte façonné main,
“Servi Tiède”, Sauce Madère

Filet d’Omble Chevalier,
sauce Champagne, Riz noir et Légumes

OU

Volaille de Bresse AOC aux Morilles, Gratin Dauphinois

OU

Rognons de Veau au Madère
dans le respect de la tradition de Gaby, Riz Pilaf

Demi St Marcellin accompagné de Noix & Mesclun

OU

Faisselle au Miel de Chanaz ou à la Crème ou au Coulis de Framboise

Dessert au choix dans notre carte

Nos Entrées

Croquilles d’escargots de Droisettes

9.00€

Accompagnés de salade Les 6 / 9.00€, Les 12 / 16.00€

Savarin de brochet

11.00€

Coulis d’écrevisses et sa Tuile à l’encre de Seiche

Sucettes de reblochon

11.00€

Chiffonnade de Jambon cru de Savoie et salade verte

Crémeux d’Avocat, Tartare de Tourteau et Crevettes, Emulsion de Féta

13.00€

Petit Pâté de Veau en croûte façonné main

15.00€

“Servi Tiède”, Sauce Madère

Foie gras «maison» et ses Délices d’à-côté

17.50€

Salade Fraîcheur (Plat Végétarien)

9.50€

Fruits de saison, avocat, pamplemousse, betterave, tomates, ananas Petite : 9.50€ | Grande : 14.00€

Salade de Croustillant de chèvre de Vions et Jambon cru de Savoie

9.50€

Pastilla de Chèvre, Miel et Noix Petite : 9.50€ | Grande : 14.00€

Notre Burger

Burger Végétal

15.00€

Steak de Soja, Cheddar, Légumes et Sauce Yaourt, accompagné de Frites de patate douce

Spécialité Savoyarde

Reblochonnade

20.00€

Accompagnée de Pommes de terre, Charcuterie et Salade verte

Nos Poissons

Filet de Sandre à l’Oseille

21.00€

Accompagné de Riz noir et Légumes

Filets de Perches Meunières

24.50€

(selon arrivage), accompagnés de Riz noir et Légumes.

Cuisses de grenouilles

23.00€

Accompagnées de Gratin Dauphinois

Filet d’Omble Chevalier sauce Champagne

27.00€

Accompagné de Riz noir et Légumes

Nos Viandes

*Nos garnitures au choix pour les pièces de Bœuf : Frites « Maison » ou Légumes de Saison ou Gratin Dauphinois

Tartare de Boeuf

18.00€

Frites maison et Salade verte (servi de mai à octobre)

Magret de Canard au Miel

20.00€

Accompagné de Gratin Dauphinois

Rognons de Veau au Madère

22.00€

Dans le respect des traditions de Gaby, Riz pilaf

Entrecôte*

23.00€

Nature ou Sauce cèpes ou Sauce poivres vert

Filet de Bœuf*

24.00€

Nature ou Sauce cèpes ou Sauce au Poivre vert.

Filet de Bœuf sauce Bordelaise et son Os à moelle rôti à la fleur de Sel*

26.00€

Volaille de Bresse AOC aux Morilles

28.00€

Accompagnée de son Gratin Dauphinois

Nos Fromages

Demi Saint-Marcellin

5.00€

Accompagné de Noix et Mesclun

Saint-Marcellin entier

7.00€

Accompagné de Noix et Mesclun

Faisselle de fromage blanc

5.00€

Nature ou à la Crème

Faisselle de fromage blanc

6.00€

Miel de Chanaz ou Coulis de Framboise

Nos Desserts

Tiramisu Traditionnel

7.00€

Méli-Mélo de Sorbets

8.00€

« Citron-Framboise-Cassis-Passion » sur un fond de Nougatine

Royal Chocolat

8.50€

Dacquoise amandes noisettes, Croustillant praliné, Mousse chocolat

Dôme citron

9.00€

Sablé Pistache

Croquant Caramel

9.00€

Biscuit amandes et noisettes, Croustillant praliné et Mousse caramel

Le Mont-Blanc au Marron

9.00€

Meringue Maison, Mousse Marron parfumée au Rhum Ambré

Nougat Glacé au Miel de Fleurs de Chanaz

9.50€

Biscuit à la Farine de Châtaigne, Fruits Secs et Fruits Confits

Nos Coupes Glacées

Coupe Savières

7.50€

1 boule Chocolat, 1 boule Spéculoos, 1 boule Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly

Coupe Cardinale

7.50€

1 boule Vanille, 2 boules Framboise, Meringue, Chantilly

Coupe Café ou Chocolat Liégeois

8.00€

2 boules Café ou Chocolat, 1 boule Vanille, Café ou Chocolat, Chantilly

Coupe Pêche Melba

8.00€

1/2 pêche, 2 boules Vanille, Coulis de Framboise, Chantilly

Coupe Marron

8.50€

2 boules Marron, 1 boule Vanille, Purée de marron, Meringue, Chantilly

Coupe Colonel

9.00€

3 boules Citron, 4 cl de Vodka

Coupe Antillaise

10.00€

1 boule Mangue, 1 boule Passion, 1 bl Coco, 4 cl de Rhum Blanc, Chantilly et Coulis de Framboise

Coupe 2 boules

4.00€

Parfum au choix parmi : Les sorbets : Ananas, Cassis, Citron, Fraise, Framboise, Mangue, Poire, Passion. Les glaces : Chocolat, Café, Caramel Beurre salé, Coco, Marron, Rhum-raisins, Spéculoos, Vanille, Yaourt.

Coupe 3 boules

5.50€

Parfum au choix parmi : Les sorbets : Ananas, Cassis, Citron, Fraise, Framboise, Mangue, Poire, Passion. Les glaces : Chocolat, Café, Caramel Beurre salé, Coco, Marron, Rhum-raisins, Spéculoos, Vanille, Yaourt.

Supplément Chantilly ou Chocolat chaud

1.50€