Menu du Jour
(Uniquement le midi du Lundi au Vendredi
sauf week-end et jours fériés)
* Entrée du jour + Plat du jour ………………………… 20.00€
* Plat du jour + Dessert du jour ……………………… 20.00€
* Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour 25.00€
* Allergène « Fruits à coques »
Menu « Chautagne »
34.00€
Pour les plats sans gluten, merci de le préciser à votre serveur
* CUISSES DE GRENOUILLES,
simplement sautées au beurre, ail et persil accompagnées de Gratin Dauphinois
OU
* Rognons de Veau au Madère
(Dans le respect de la tradition de Gaby) accompagnés de Riz Pilaf
Tiramisu Traditionnel
OU
Coupe Limoncello, Façon Colonel
MENU Enfant
( jusqu’à 10 ans )
13.00€
Sirop à l’eau ou Limonade
Hamburger ou Poisson du Jour *
accompagné de Frites ou Légumes
Dessert Tout Chocolat *
ou Glace 2 Boules
Menu de l’Auberge
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 30.00€
Entrée + Plat + Dessert 36.00€
Pour les plats Sans Gluten, merci de le préciser à votre serveur
* *Saumon mariné façon Gravlax, Crème Citronnée à l’Aneth,
Pain de Campagne
OU
*Salade de Sucettes de Reblochon, jambon cru de Savoie
OU
* Soupière de Velouté de Saison, Tuile de Parmesan
OU
*Carpaccio de Tête de Veau servi tiède, façon Gribiche et Jeunes pousses
OU
*Foie Gras cuit en terrine élaboré par nos soins,
Pain de mie maison légèrement toasté
(Supplément + 7.00€)
* * Quasi d’Agneau Rôti, jus corsé au thym
OU
* * Filet de Lavaret sauce à l’Oseille,
de notre Pêcheur « Romuald Bouvier »,
Riz Vénéré et Légumes racines
OU
* Butternut façon Tournedos, houmous de pois chiche, émulsion chèvre,
poêlée de champignons, éclats de fruits secs torréfiés.
OU
* * Fondant de Veau, cuisson Basse température,
Crème de Cèpes,
Légumes de saisons
Demi St Marcellin accompagné de Noix et Mesclun
OU
Faisselle au Miel de Chanaz ou à la Crème ou au coulis de Framboise
OU
* Tiramisu traditionnel
OU
* Royal Chocolat
Dacquoise amandes noisettes, Croustillant praliné, Mousse chocolat
OU
* * Dôme Citron, Sablé Pistache
OU
* Parfait Glacé Génépi, Madeleine Chocolat
Spécialité Savoyarde
24.00€
La Reblochonnade,
avec Pommes de terre, Charcuterie et Salade Verte
(15 min de patience / 15 minutes waiting time)
NOTRE CARTE
NOS ENTRÉES
* Saumon mariné façon Gravlax, Crème Citronnée à l’Aneth,
Pain de Campagne
14.00 €
* Salade de Sucettes de Reblochon, jambon cru de Savoie
13.00 €
* Carpaccio de Tête de Veau servi tiède, façon Gribiche et Jeunes pousses
15.00 €
** Foie Gras «Maison», Pain de mie maison légèrement toasté
20.00 €
* Soupière de Velouté de Saison, Tuile au Parmesan
14.00€
NOS PLATS
* Filet de Lavaret sauce à l’Oseille, de la Pêcherie « Bouvier », Riz Vénéré et Légumes (Selon Arrivage)
29,00€
* Filet de Perches Meunières, Garniture du moment (Selon Arrivage)
29.50€
* Cuisses de Grenouilles, simplement sautées au beurre, ail et persil, accompagnées de Gratin Dauphinois
26.00€
* Butternut façon Tournedos, houmous de pois chiche, émulsion chèvre,
poêlée de champignons, éclats de fruits secs torréfiés
23.00€
* * Fondant de Veau cuisson Basse température, Crème de Cèpes, Légumes Racines
25.00€
* Quasi d’Agneau Rôti, jus corsé au thym
24.00€
Nos plats sont susceptibles d’être modifiés ou
changés en fonction des saisons et arrivages.
NOS FROMAGES
Demi Saint-Marcellin accompagné de Noix et de Mesclun 5.50 €
Faisselle de fromage blanc Nature ou à la Crème 6.00€
Faisselle de fromage blanc Miel de Chanaz ou Coulis de Framboise 6.00 €
NOS DESSERTS
* Tiramisu Traditionnel 8.00€
* * Parfait Glacé Génépi, Madeleine Chocolat 10.00€
* Royal Chocolat ~ Dacquoise amandes noisettes, Croustillant praliné, Mousse chocolat 10.00€
* * Dôme Citron ~ Sablé Pistache 10.00€
NOS GLACES ARTISANALES *
* Les Sorbets : Ananas, Cassis, Citron, Fraise, Framboise, Mangue, Passion
Les Glaces : Chocolat, Café, Caramel Beurre salé, Coco, Marron, Rhum-raisins, Spéculoos, Vanille, Yaourt
Coupe 2 Boules • Parfum au choix • 4,50€
Coupe 3 Boules • Parfum au choix • 6.00€
Supplément Chantilly ou Chocolat chaud 1.50€
Les COUPES Glacées
Coupe Savières 8.00€
1 boule Chocolat, 1 boule Spéculos, 1 boule Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly
Coupe Dame Blanche 8.00€
3 boules Vanille, Chocolat Chaud, Chantilly
Coupe Cardinale 8.50€
1 boule Vanille, 2 boules sorbet Framboise, Meringue, Chantilly
Coupe Café ou Chocolat Liégeois 8.00€
2 boules Café ou Choc, 1 boule Vanille, Café/Choc Chantilly
Coupe Marron 9.00€
2 boules Marron, 1 boule Vanille, Purée de marron, Meringue, Chantilly
Coupe Colonel 10.00€
3 boules Citron, 4 cl de Vodka
Spécialité Savoyarde
23.00€
La Reblochonnade,
avec Pommes de terre, Charcuterie et Salade Verte
(15 min de patience / 15 minutes waiting time)
Nos Entrées
Notre Burger
Spécialité Savoyarde
Nos Poissons
Nos Viandes
Les Origines de Nos Viandes :
Le Bœuf : Français – Né, élevé et abattu en France – Ets Gesler
Le Veau : Français – Ets Gesler
Le Porc : Français – Né, élevé et abattu en France – Ets Gesler
L’Agneau : Royaume Uni
Nos Fromages
Nos Desserts
Nos Coupes Glacées
